3D打印糖果可對抗營養(yǎng)不良
科技前沿
34天前
想象一下，能夠享用一顆專為您設計的糖果，它含有恰到好處的鐵、維生素D或您身體所需的任何其他微量營養(yǎng)素。這不再是科幻小說。瓦倫西亞理工大學的研究人員與意大利福賈大學和中國江南大學合作，開發(fā)了一種3D打印工藝，可以根據(jù)個人需求定制富含微量營養(yǎng)素的糖果。他們的研究發(fā)表在《食品工程雜志》上，為個性化營養(yǎng)的未來開辟了光明的前景。
全球首塊3D打印魚片出爐
行業(yè)資訊
814天前
近日，魔猴網(wǎng)了解到，以色列一家肉類培育公司——牛排食品公司和新加坡鮮味肉類公司一起，利用3D打印技術，聯(lián)合推出全球首個天然細胞培養(yǎng)的人造魚片。
3D打印低脂巧克力，助力減肥困難癥人員
行業(yè)資訊
886天前
據(jù)魔猴網(wǎng)了解，來自美國羅格斯環(huán)境和生物科學學院的食品研究員黃慶龍已經(jīng)針對巧克力健康程度的進行了研究，他通過3D打印技術來生產(chǎn)一種低脂巧克力。
1克成本570元，日本研發(fā)3D打印“和牛肉”貴到離譜
行業(yè)資訊
1385天前
導讀：今年8月，日本科學家團隊在《nature communications》雜志上發(fā)表了3D打印“和牛肉”的論文，使用源自牛的干細胞 3D 打印出了具有大理石紋效果的和牛牛肉。最近，日本3D打印和牛肉的成本被曝光出來，目前還是高的離譜。
巴斯夫的Forward AM接觸食品3D打印獲得認證
行業(yè)資訊
1418天前
多年來，已經(jīng)有許多公司向市場推銷食品安全的 3D 打印材料。然而，可能并不總是立即清楚的是，僅這些材料就足以 3D 打印真正符合食品安全的物品。打印機本身也必須通過生產(chǎn)與食品接觸的物品的認證。
研究人員通過冷擠壓技術實現(xiàn)3D打印牛奶食品
行業(yè)資訊
1769天前
最新的創(chuàng)新來自新加坡科技設計大學（SUTD）的一組研究人員，他們成功地進行了3D打印牛奶。 該大學的最近在RSC Advances上發(fā)表了一項研究，研究他們改變材料流變特性的方法，以便通過使用直接墨水在室溫下3D打印牛奶產(chǎn)品。
這可食用的小沙發(fā)是用奶粉3D打印的。
食品3D打印機切片軟件參數(shù)設置研究
行業(yè)資訊
2246天前
3D打印食品及其相關硬件、軟件和材料的發(fā)展?jié)摿κ志薮?，使得來自中國和澳大利亞的研究人員能夠進一步了解該技術的優(yōu)點以及3D設計過程中切片方法等更具體的功能。作者郭超凡、張敏和邦達里在最近發(fā)表的論文《食品3D打印過程中的模型構建與切片》綜述中概述了他們的相關工作。
